你知道吗？清明时节，除了祭祖扫墓，还有一种绿色的小吃承载着浓厚的节日气息，那就是青团。这小巧可爱的团子，颜色最初的奥秘是什么呢？答案其实藏在大自然的怀抱中——绿色植物。青团那诱人的碧绿，最早可是源于天然植物的色素哦。这不仅让人惊叹古人智慧的同时，也勾起了我们对传统美食的好奇心。那么，关于青团的来历和变迁，你又知道多少呢？一起来探寻这千年的清明美食故事吧！
答案： 绿色植物
解析：青团原本颜色并非青色，之所以用青团来予以冠名，一个是考虑到与清明的“清”字相合，另一方面或许是对它绿到极致的颜色的恰当描绘。做好的青团拥有绿油油的外表，能够使人食欲大增。
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
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